Khi nhắc đến ẩm thực Phú Yên, du khách thường nhớ đến các món biển như sò huyết, cá ngừ đại dương hay bánh canh hẹ. Thế nhưng, tại phường Phú Đông, phía nam thành phố Tuy Hòa, có một món ăn dân dã mà đậm đà bản sắc địa phương đó là gà hấp rượu.

Gà dùng để chế biến món này là gà ta nuôi thả vườn, thịt săn chắc, thơm ngon tự nhiên. Gà có màu vàng ươm, bóng mượt cùng với hương rượu nhẹ vừa dọn ra đĩa đã khiến cho du khách thèm thuồng. Gà được hấp cách thủy nên thịt mềm dai và giữ được độ ngọt, mọng nước, thường được ăn chung với muối tiêu hoặc muối chanh.

Điểm đặc biệt làm nên hương vị độc đáo cho món ăn này chính là rượu trắng nấu thủ công tại Phú Đông, thường được chưng cất từ nếp than hoặc nếp cái, có mùi thơm nhẹ, độ rượu vừa phải. Khi hấp cùng gà, rượu không chỉ khử tanh mà còn thấm sâu vào từng thớ thịt, tạo nên mùi thơm nồng nàn quyến rũ.

Gà hấp rượu nổi tiếng nhất là các quán tại biển Đông Tác. Với việc vừa ăn vừa được hóng gió biển và hương rượu nồng nồng tạo nên một cảm giác khó quên đối với những thực khách khi thử món ăn này. Đây không chỉ là một món ngon, mà còn là trải nghiệm văn hóa ẩm thực gắn liền với đời sống người dân ven biển.

Gà Hấp Rượu một trong những đặc sản của Tuy Hòa, là điểm nhấn không thể thiếu trong danh sách thưởng thức ẩm thực khi đến vùng đất Phú Yên. Với hương vị độc đáo và gắn kết mạnh mẽ với văn hóa địa phương, Gà Hấp Rượu Phú Đông mang đến cho du khách một trải nghiệm thú vị và khó quên về ẩm thực xứ hoa vàng cỏ xanh.